Château AUSONE 1999

Premier Grand Cru Classé A

Saint-Emilion

Rouge

Le nom du domaine vient de Ausone ou Decius ou Decimus Magnus Ausonius (309-395), poète né en Aquitaine devenu professeur et conseiller politique de son protecteur Gratien (359-383), empereur... En savoir plus

670,00 € TTC
4 019,99 € TTC


caisse(s) de 6

Le nom du domaine vient de Ausone ou Decius ou Decimus Magnus Ausonius (309-395), poète né en Aquitaine devenu professeur et conseiller politique de son protecteur Gratien (359-383), empereur romain de 367 à 383, qui aurait possédé au IVe siècle la Villa Lucaniacum à Saint-Émilion. Ce nom d'Ausone fut donné par le fondateur du domaine en 1786, Jean Cantenat, suite à la découverte faite deux siècles auparavant de vestiges gallo-romains et relaté par le curé de Saint-Martin en 1778.

Histoire :
On peut toujours supposer qu'Ausone fut propriétaire de ce vignoble puisque celui-ci possédait un domaine possédant de la vigne dans la région de Saint-Émilion et dans la Saintonge.
Par ailleurs, en 1969, on a découvert les vestiges d'une villa gallo-romaine dans le bas de la propriété, au lieu dit La Gaffelière qui pourrait, il n'y a pas de confirmation, être la villa Lucaniacus d'Ausone.
Au Moyen-Âge, la seigneurie de Lescours s'étend jusqu'au terroir d'Ausone.
Le 27 janvier 1341, le roi d'Angleterre Édouard III (1312-1377) autorise Élie de Cours ou de Lascourt à bâtir un château près de Saint-Émilion (Saint-Sulpice de Faleyrens).
Au 16ème siècle, Geoffroy de La Chassaigne (1491-1565), seigneur de Preissac, président au Parlement de Bordeaux et époux depuis 1515 de Catherine de Lescours (1490-1532) nomme une tour de son château de Villeneuve Tour d'Ausone en hommage au poète romain (à vérifier). A la même période, le sous-sol d'Ausone est utilisé pour extraire des pierres, ce sous-sol sera utilisé comme chai ultérieurement.
Au 17ème siècle, c'est Jacques de Lescure (1581-?) qui détient le terrain où est situé Ausone appelé à l'époque chapelle Madeleine.
Vers 1718, ce terrain passe à Pierre Chatonnet (1636-1728) dont une petite-fille, Michèle, épouse Arnaud Cantenat en 1740. Le cru sera rebaptisé du nom de son propriétaire cru Cantenat à la Madeleine.
De cette union va naître Jean Cantenat, tonnelier, époux depuis le 31 janvier 1769 de Jeanne Chatonnet.
En 1781 débute les travaux de construction du château du cru Cantenat à la Madeleine.
En 1786, Jean Cantenat baptise le domaine du nom d'Ausone, en hommage au poète latin, suite à la découverte de vestiges gallo-romains sur Saint-Émilion deux siècles auparavant et relaté par le curé de Saint-Martin en 1778.
En 1808, Jean Cantenat, tonnelier, transmet à son fils Pierre (1786-?) le domaine.
En 1867, le domaine « Ausonne » obtient une médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, c'est Louis-Jean Cantenat qui est cité comme propriétaire.
Après 1868, le domaine passe à Gabriel-Victor Lafargue, médecin, qui a épousé vers 1840 Jeanne-Aimée Cantenat et neveu de Pierre.
Après le décès de Gabriel-Victor Lafargue, avant 1886, sa veuve va reprendre la direction du domaine.
En 1891, Jean-Édouard Dubois (?-1921) épouse Marie-Suzanne Chalon, nièce et héritière de Jeanne-Aimée Cantenat. Il ajoute à son nom de famille celui de sa femme comme il est très courant de pratiquer dans cette région et reprend la direction du domaine dont il développe la notoriété.
A noter que le vignoble du domaine aurait échappé à la crise du phylloxéra.
En 1908, Edouard Dubois-Challon succède à la tête de la Caisse locale du Crédit Agricole à Raoul Passemard qui vient de décéder.
En 1916, Édouard Dubois-Challon achète le château Belair, voisin du château Ausone. À compter de cette époque, les deux domaines seront gérés conjointement jusqu'en 2003. Les vins du château Belair étant élevés dans les chais du château Ausone.
En 1921, au décès d’Édouard Dubois-Chalon, sa veuve puis ses enfants Jean (1896-1974) et Cécile reprennent la direction du domaine. Ils vont continuer à développer la notoriété du domaine et à partir de la seconde guerre mondiale, le prix de vente d'Ausone sera identique à celui des premiers crus classés du Médoc.
Cécile Dubois-Challon épouse Marcel Vauthier et de cette union naîtra quatre enfants.
Jean Dubois-Challon épouse Helyette (?-2003) et n'aura pas d'enfant.
Le 16 juin 1955 dans le premier classement officiel des crus de Saint-Émilion, le domaine est noté 1er Grand cru classé A.
En 1956, le château Ausone sera l'un des rares domaines dont le vignoble ne sera pas anéanti par le gel.
A compter de 1969, la mise en bouteille au domaine devient obligatoire pour l'appellation Saint-Emilion Grand cru et pour les Grands crus classés.
Le domaine va connaître une période de stagnation, comme la plupart des crus du Bordelais jusqu'aux années 1970.
Après le décès de Jean Dubois-Challon en 1974, les relations vont s'envenimer entre les petits-enfants de Céline Vauthier (50 % du capital) et Helyette Dubois-Challon (50 %) qui se partagent le domaine en indivision.
De 1976 à 1995, Pascal Delbeck sera en charge de la part revenant à Hélyette Dubois-Challon et permettra une remontée qualitative du domaine. Tandis que Alain (1950-) et Catherine Vauthier gèrent leur part. Le maître de chai sera alors Marcel Lanau.
En 1995, Alain Vauthier (1950-) prend la direction du chai, Pascal Delbeck s'occupe des vignes et Michel Roland devient l’œnologue conseil du domaine.
En avril 1997, après une longue procédure judiciaire et suite à une offre de rachat de François Pinault, Alain et Catherine Vauthier rachètent la moitié des droits indivis détenus par leur grand-tante, Hélyette Dubois-Challon, pour la somme de 60 millions de francs. Hélyette Dubois-Challon reprenant seule le château Belair (devenu depuis Belair-Monange).
En juillet 2005, Pauline Vauthier, (1985-) après avoir obtenu un BTS de viticulture-œnologie rejoint son père à la tête du domaine. Elle se chargera des vinifications à compter du millésime 2009.
Le domaine est maintenant conduit selon les règles de la biodynamie.
En 2010, sept cuves en bois de 45 hectolitres de forme ovale sont installés dans le chai de vinification
En 2011, une machine à bain densimétrique est utilisée pour le tri de la vendange.
Le 29 octobre 2012, le domaine intègre, après la proposition du 6 septembre 2012 de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), le classement officiel des crus de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru dans la catégorie : Premier Grand Cru Classé A.

Les vins :
Le second vin du domaine porte le nom de : Chapelle d'Ausone.
Existe depuis le millésime 1995. Il portait auparavant le nom de Château Chapelle-Madeleine.
Densité moyenne de plantation : 6600 à 12600 pieds/ha selon les parcelles.
Élevage en fût de chêne d’une durée minimale de 20 mois (100 % neuf).
Production moyenne : 150 hl/an (grand vin).
Age moyen du vignoble de plus de 50 ans.

 

Références du même château : 

Château AUSONE 1999

Château AUSONE 2002

  • Poids 10
  • Video - Titre Chateau Ausone
  • Video - Sous titre Alain Vauthier
  • Video - Code IFLCi7b3pXs
  • url map Rh9P3