Château Jean FAURE 2007 Zoom

Château Jean Faure 2007
dégusté par Andreas Larsson

Château Jean FAURE 2007

Grand Cru Classé

Saint-Emilion

Rouge

Des traces d’activité viticole sur les terres de Jean Faure sont signalées dès la fin du XVIIIème siècle. C’est la famille Penaud qui, fin XIXème, lui donne son... En savoir plus

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caisse(s) de 12

Des traces d’activité viticole sur les terres de Jean Faure sont signalées dès la fin du XVIIIème siècle. C’est la famille Penaud qui, fin XIXème, lui donne son identité et sa taille actuelle.

Il passe dans les mains de Marcel Loubat en 1921, puis par héritage dans celles de sa petite fille Ghislaine de Wilde.

Durant toutes ces années, Jean Faure a connu diverses fortunes. Il figure à la fin du XIXème siècle parmi les premiers crus de Graves de Saint-Émilion mentionné dans le "Cocks & Féret", ouvrage de référence des vins de Bordeaux. Il n'y est plus mentionné au début du XXème, puis réapparait en 1929. Il est grand cru classé en 1958 mais perd sa place dans le classement de 1985, le Château ayant été fortement négligé à partir des années 70. Le renouveau arrive en 2004 lorsqu’Olivier Decelle, héritier et PDG de "Picard Surgelés" jusqu’en 2001 et depuis cette date propriétaire d’un domaine viticole dans le Languedoc-Roussillon, fait la judicieuse acquisition de cette magnifique propriété "endormie".

Le terroir de Jean Faure est prestigieux, parmi les plus beaux de Saint-Émilion : 18 ha sur le plateau, jouxtant Cheval Blanc, sur sol de graves d’argile et de sable ferrugineux. D’âge moyen 40 ans, les vignes sont plantées de Cabernet franc (54%), Merlot (40%) et Malbec (6%). Cette forte proportion de cabernet, peu répandue à Saint-Émilion où le merlot prédomine, est voisine de celles de Cheval Blanc et Figeac.Dès l’acquisition, Olivier Decelle, s’entourant des avis les plus avisés (on peut citer notamment Claude et Lydia Bourguignon, Michel Rolland et Stéphane Derenoncourt), engage une rénovation totale à la vigne (réfection du système de drainage) et au chai (construction d’un nouveau cuvier ultramoderne conçu pour la vinification parcellaire). Les méthodes de culture et de vinification sont en parallèle complètement revues dans le sens d’une culture plus naturelle et d’une vinification plus précise.

 

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  • Video - Sous titre dégusté par Andreas Larsson
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